●「柚子乃香」（ゆずこしょう）
青柚と青唐辛子を練った香辛料です。フルーティな香り立つユズ皮と絶妙な塩加減がおりなすハーモニーです。基本は和食向きですが用途ははかりしれません。鍋もの、味噌汁、麺類の薬味に。他、餃子、焼き魚、焼肉などに添えてお使い下さい。
●ユズについて
日本で栽培されるかんきつ類は食用のウンシュウミカンのほかにスダチ、カボスのように調味料としてのものがあります。
ゆずもその仲間です。ゆずはみかん科の常緑樹で、果実にデコボコがあります。この厚い皮に含まれる油脂が香りの成分です。
果肉は酸味が強いので食用には向きません。原産は中国の長江上流で朝鮮半島を経て渡来しました。七味に使われたりもします。
内容量：１ｋｇ袋入
賞味期限：約１年間
保存方法：冷凍庫にて
